Chez Clotaire :
Une tradition, une histoire
Chez Clotaire, votre boucherie depuis 1945, c’est l’histoire d’une famille se transmettant le métier depuis trois générations. Les valeurs propres aux métiers de bouche – la qualité, le plaisir, la technique – sont au cœur de notre engagement, toujours dans le respect de l’animal et de ce que la nature peut nous offrir.
« Je n’aime pas utiliser le terme "abattre", je préfère utiliser "sacrifier" car c’est cela dont il s’agit quand on respecte la vie et tout ce que la nature nous offre. »
Une Histoire Familiale
Depuis 1945, la boucherie Chez Clotaire est bien plus qu’un simple commerce : c’est un véritable héritage familial.
Fondée par Clotaire Sandras, cette boucherie a vu trois générations se succéder, chacune apportant son savoir-faire et ses innovations tout en préservant les traditions ancestrales.
L’histoire commence avec Clotaire, un homme passionné par son métier, qui décide de partager son amour de la viande de qualité avec sa communauté. Ses fils, Pierre et philippe, reprennent le flambeau dans les années 70 avec la même passion et un désir d’innovation. Aujourd’hui, c’est au tour de Thomas et margaux le petit-fils de Clotaire et son épouse, de perpétuer cet héritage. Pierre et Philippe ont su moderniser la boucherie tout en conservant l’âme et les valeurs instaurées par ses aînés.
Une Histoire Familiale
Depuis 1945, la boucherie Chez Clotaire est bien plus qu’un simple commerce : c’est un véritable héritage familial.
Fondée par Clotaire Sandras, cette boucherie a vu trois générations se succéder, chacune apportant son savoir-faire et ses innovations tout en préservant les traditions ancestrales.
L’histoire commence avec Clotaire, un homme passionné par son métier, qui décide de partager son amour de la viande de qualité avec sa communauté. Ses fils, Pierre et philippe, reprennent le flambeau dans les années 70 avec la même passion et un désir d’innovation. Aujourd’hui, c’est au tour de Thomas et margaux le petit-fils de Clotaire et son épouse, de perpétuer cet héritage. Pierre et Philippe ont su moderniser la boucherie tout en conservant l’âme et les valeurs instaurées par ses aînés.
Nos Valeurs
Chez Clotaire, nous croyons fermement à la valorisation des produits locaux.
Nous travaillons en étroite collaboration avec des éleveurs régionaux qui partagent notre exigence de qualité et notre respect de l’animal. Chaque pièce de viande que nous proposons est soigneusement sélectionnée pour sa tendreté et sa saveur exceptionnelle.
Nous mettons un point d'honneur à offrir un service attentif et personnalisé.
Que vous soyez un fin gourmet ou simplement en quête d’un bon repas, nous sommes là pour vous conseiller et vous accompagner dans vos choix.
Notre Engagement Qualité
La qualité est notre priorité absolue.
Dès la sélection des animaux jusque dans nos vitrines, chaque étape est pensée pour garantir la meilleure viande possible. Nous nous engageons à respecter les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Valorisation des Produits Locaux
Nous croyons en la richesse de notre terroir et faisons de notre mieux pour soutenir l’agriculture locale.
Nos viandes proviennent d’élevages respectueux de l’environnement et de l’animal.
En privilégiant les circuits courts, nous contribuons à la préservation des savoir-faire locaux et à la réduction de notre empreinte carbone.
Service Attentif
Notre équipe est composée de bouchers expérimentés et passionnés, toujours prêts à partager leurs connaissances et leur amour du métier.
Que vous ayez besoin de conseils de cuisson, de recettes ou simplement d’un sourire, nous sommes là pour vous.
Le Respect de l'Animal et de la Nature
Chez Clotaire, nous abordons notre métier avec une profonde reconnaissance pour la nature et ce qu’elle nous offre.
Le terme "sacrifice" prend tout son sens lorsque l’on respecte la vie de l’animal et les ressources naturelles. C’est cette philosophie qui nous pousse à travailler avec éthique et passion chaque jour.
En conclusion, Chez Clotaire, c’est plus qu’une simple boucherie : c’est un lieu où la tradition rencontre l’innovation, où le respect de l’animal et de la nature est au cœur de nos préoccupations, et où chaque client est accueilli comme un membre de la famille.
Nous vous invitons à découvrir et partager notre passion pour la viande de qualité.
